En gros, c'est la vitesse, le temps de pose maximum du boitier utilisable avec un flash.
Si tu l'as toujours utilisé dans le noir en intérieur sans avoir changé les réglages, tu as du remarqué que ton boitier était bloqué à 1/60s.
C'est la vitesse minimum configuré par défaut de tous les boitiers.
Comme ça, tu as un premier plan bien exposé et le fond noir, avec cette technique, tout est net, et c'est moche (avec les ombres, on ne voit pas la scène, les couleurs sont fades).
Si tu fais remonter la lumière ambiance suffisamment (monte la sensibilité iso au max et ouvre le diaph pour voir), tu pourras avoir une vitesse supérieur à 1/60s, là, l'arrière plan de la scène va être lumineux, tu vas voir ce qu'il se passe, c'est tout de suite plus intéressant.
Par contre, tu vas avoir un problème de dominante, l'arrière plan va être rouge et le premier plan bleu, normal, l'éclairage est de type tungstène (3200°K) et ton flash a une lumière de type lumière du jour (5000°K).
C'est pour ça qu'on utilise une gélatine tungstène sur le flash, tout le monde devient tungstène, plus de dominantes et tout le monde s'entend (il faut donc régler la balance des blancs sur tungstène).
Si tu passe en synchro lente, le boitier expose comme si il n'y avait pas de flash, et donc tu peut descendre bien en dessous de 1/60s et donc avoir le même dosage entre flash et lumière ambiance, ça pose toujours ce problème de balance des blancs que tu sais régler à présent.
Cependant, même si le flash va figer la scène, tu peux te retrouver avec des vitesses très lentes, et du coup, tu verras un fantome à la place de ton personnage (il sera transparent si il bouge).
Donc, tout le truc est de se placer en manuel pour avoir le bon dosage entre flash, ambiance et vitesse.
Dernier point, le plus important, la puissante d'un flash, hormis depuis le flash lui même ne se gère absolument pas avec la vitesse, mais avec le diaphragme et l'ISO (la vitesse influe très peut sur la puissance), il y a d'ailleurs une règle très simple :
D=(NG/d)
D = Diaph
NG = Nombre Guide
d = distance
Le nombre guide est notifié selon un ISO, souvent 100.
Le SB-800, il me semble bien que c'est un nombre guide de 38 à 100 ISO avec la tête zoom réglé à 35mm.
Donc, imaginons que sur un D200 réglé à 100ISO, tu ais ton sujet à 10m avec un SB-800 avec la tête flash réglé à 35mm :
D=(38/22)
D=1.72
Il te faudra donc un diaph de f/1.8 pour avoir une bonne exposition.
Bon, c'est court, donc il faut augmenter la sensibilité ou rapprocher le sujet