Si tu prends
un des objectifs 50mm qu'il existe chez Nikon, tu pourras faire tout cela. Restera à utiliser tes pieds pour te déplacer car avec une focale fixe, tu ne peux pas "zoomer"; impossible de changer de composition en restant immobile.
En revanche, les objectifs à focale fixe sont souvent de meilleure finition optique pour un beau piqué et ont une ouverture plus importante: f1.8, f1.4, jusqu'à f1.2 (objectifs pros très très chers) voire même l'anecdotique f0.95 hors de prix (
http://www.lemondedelaphoto.com/Verdict,4665.html). Cela permet de prendre des photos dans une ambiance plus sombre (dans une lumière tamisée par exemple, souvent intéressant pour les portraits à mon avis), même s'il faut parfois augmenter un poil les ISO car l'ouverture ne fait pas tout! L'avantage ou l'inconvénient, c'est que la profondeur de champ est assez réduite à ces grandes ouvertures et qu'il est "facile" de rater sa mise au point sur un sujet qui gigote! Par contre, le bokeh (
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bokeh) est d'autant plus beau que l'ouverture est grande!
Après quelques mois d'utilisation de mon 50mm f1,4 (350€ quand même), je me dis que la pleine ouverture ne me sert pas autant que je le pensais... En plein jour, j'ai l'impression que j'y perds même un peu de contraste et de saturation des couleurs. Souvent, pour un portrait, je me mets à f2 voire f2,8 pour être certain d'avoir une bonne mise au point tout en gardant un bon bokeh. Je ne regrette pas mon achat car je pourrais encore l'utiliser en plein format (pas pour tout de suite). Mais je me dis que pour un débutant, l'ouverture à f1,8 est déjà largement intéressante et permet pas mal de choix créatifs, en sauvegardant son budget pour autre chose!